|
Inktvisjes Met Sperciebonen En Doperwten.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 ml olijfolie.
2 uien fijn gehakt.
3 lenteuitjes fijn gehakt.
3 teentjes knoflook fijn gehakt.
100 ml droge witte wijn.
1 kg inktvisjs ( soupies ).
400 gr tomaten fijn gehakt.
2 sl peterselie fijn gehakt.
2 sl dille fijn gehakt.
500 gr sperciebonen.
500 gr doperwten.
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de olie in de pan en sauteer de uien, lernteuitjes en de knoflook ca 10 min tot ze zacht zijn.
Doe de wijn, inkvis en de tomaten erbij en doe de deksel op de pan.
Verlaag de temperatuur en stoof 45 min.
Nu peterselie, dille, sperciebonen en doperwten erbij en stoof nog 35 min.
|
|
|